El vino proviene de una sola parcela, una parcela centenaria con profundas raíces históricas y una fuerte identidad. La viticultura se lleva a cabo priorizando la autenticidad y la precisión, incluyendo la selección manual de racimos en el viñedo para garantizar la cosecha de los mejores frutos. La bodega se encuentra a solo cinco minutos del viñedo, lo que permite procesar la uva inmediatamente y preservar su pureza y calidad.

La vinificación es totalmente artesanal y se lleva a cabo en la finca, con especial atención en cada etapa para expresar el origen, la altitud y el terroir. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés, logrando estructura, equilibrio y refinamiento, a la vez que conserva el carácter de la fruta.

La producción es naturalmente limitada, con aproximadamente 10.000 botellas por añada, lo que refuerza la exclusividad y el posicionamiento premium en el mercado.

Este proyecto combina viñedos propios, una parcela histórica y un trabajo artesanal para crear vinos con profundidad, elegancia e identidad. De Postín ofrece una expresión distintiva de la Ribera del Duero desde su frontera más elevada: un vino definido por la altitud, el patrimonio y un fuerte sentido de pertenencia, con un claro atractivo para los consumidores de vinos premium y los mercados internacionales.